马冈鹅繁育

1825年，开平马冈镇翠山村村民梁奕德，从高明县三洲引入公鹅，与取自阳江县的母鹅配种，育出了优良的新品种，后来再将新品种鹅与来自潮州的潮州鹅配种，经过长期的系统选育，终于培育出了一个全新的优良品种——马冈鹅。

马冈鹅体形硕大，头大颈粗，胸宽脚高，头、嘴、脚皆乌黑，毛色亮丽。马冈鹅肉质纤维比较靓，吃起来口感嫩滑，鹅肉的味道也比较浓，其肝较大，约100克重，用马冈鹅做的菜色,如传统烧鹅、狗仔鹅、芋仔炊鹅、卤水鹅、鹅乸汤、豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅、话梅鹅、白斩鹅等，深受食客的欢迎。

1997年10月，马冈镇经济发展公司与江门市农林开发公司共同投资成立了马冈鹅发展有限公司，把马冈鹅的发展推上了一个新的台阶。

马冈鹅繁育于2011年5月被列入江门市第三批非物质文化遗产项目名录。