赤坎豆腐角

赤坎豆腐角是流行在开平市赤坎镇的一种风味小吃，源于民国时期，由在赤坎墟经营小食店的居民也安氏首创。他选用优质黄豆加工成豆腐，再切成小方块，并在豆腐块上面抹上一层用去骨鲮鱼肉和瘦肉剁成的肉酱，再配以葱花、生粉、姜丝等配料，然后放进平底铁锅中煎至微黄，便可食用。其味香气四溢，其质外脆内酥，独具风味。

赤坎豆腐角于2008年1月被列入开平市第二批非物质文化遗产项目名录。